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Recette de Confiture de banane au gingembre
 
Recette
Photos
 
 
Confiture de banane au gingembre
Temps total: 30 à 60 minutes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 6 pots de 250 g

- 2 kg de Bananes mûres pour 1,2 kg de chair nette
- 1,2 kg de sucre cristallisé
- 1 noix de Gingembre frais
- 1 citron
Progression
  1. Éplucher les bananes et peser la masse nette.
  2. Ajouter le même poids en sucre et le jus du citron.
  3. Hacher finement le gingembre. L'incorporer à la préparation (2).
  4. Laissez mijoter pendant 30 minutes environ en remuant souvent jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout. La consistance devrait être un peu épaisse.

Finition

  1. Mettre en pot après avoir stérilisé les bocaux.
  2. Obturer et maintenir retourné jusqu'à complet refroidissement.
  3. Etiquetter et couvrir les pots de papier sulfurisé.
 
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