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Tout sur les vins français > Vins du Sud-Ouest > Brulhois
Classée V.D.Q.S. depuis 1984, cette petite zone voisine de Buzet produit essentiellement des vins rouges robustes qui nécessitent souvent un vieillissement de quelques années avant d’atteindre leur apogée. Ils sont composés de tannat, de cabernet franc, de cabernet sauvignon, de merlot, de cot (malbec) et de fer servadou. La région produit aussi un rosé friand dont la production annuelle représente environ 10 500 hectolitres (hl). Le vignoble de Côtes du Brulhois s’étend sur trois départements, principalement dans la vallée de la Garonne, au sud et à l’est d’Agen.
À cheval sur la Garonne, affluent principal du Sud-Ouest, les vins rouges de ce terroir regorgent de parfums fruités, telles le cassis et la cerise. Leur caractère à la fois minéral et tannique s'harmonise avec un rôti de boeuf fermier d'Aubrac, accompagné de pommes de terre au thym et d'ail rose de Lautrec en chemise. Un rosé de cette appellation exhibant une acidité vibrante, des effluves de pivoine, de framboise et de melon ainsi qu'une finale soutenue sera en équilibre avec une salade composée de cuisse de canard confite.
Collaboration : Sopexa, l'Interprofession des Vins du Sud-Ouest
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