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Recette d'Entrée en 4 tableaux : Petite quiche au potiron
Ingrédients
Par personne
- Pâte sablée ou pâte feuilletée
Appareil
- 50 g de petits dés de potiron blanchis
- 30 g de petits dés de gruyère
- 10 g de petits dés de vacherin de Fribourg
- 1 oeuf
- 30 g crème liquide
- 30 g de crème de potiron
- Sel et poivre du moulin
Progression
- Abaisser la pâte et chemiser les minis moules à quiche.
- Mélanger la crème, l'oeuf et la crème de potiron pour réaliser l'appareil à quiche, puis assaisonner.
- Remplir les moules avec les dés de potiron et de fromage, ajouter l'appareil à quiche, puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C / 350°F jusqu'à ce que l'appareil soit cuit.
- Déposer dans l'assiette de service et servir sans attendre.
Entrée en 4 tableaux
Armin Armein sert cette quiche au potiron avec
Crème de potiron et mousse coco
Langoustine sur une compote de poire et potiron
Et une glace au potiron
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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