Préparation : 10 minutes .
Repos de la pâte : 1 heure
Cuisson : 20 minutes

Le pain au beurre peut se situer entre la brioche et la viennoiserie. Il est très grand, généralement en forme de couronne et se déguste lors de grands événements avec un chocolat chaud dit chocolat de communion.

Il existe une version "mini" appelée "pomme-cannelle" pour le plaisir au quotidien.

1.  Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir.
2. Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et le sucre. Ajouter à la farine puis le beurre fondu et pétrir.
3. Laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler.
4. Séparer la pâte en plusieurs pâtons.
5. Former des bandes d’environs 20cm puis tresser 3 branches dans la forme requise, faire 2 pommes cannelles et les rajouter à chaque extrémité.
6. Dans un bol, mélanger un peu d'essence de vanille, un peu de lait et un œuf et passer le mélange au pinceau pour faire dorer le pain au beurre.
7. Enfourner 20 minutes à 180° C / 360 °F.