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Recette de Coupe de Mirabelle de Lorraine à la Tropézienne
Cuisine de Paris / Île-de-France
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 32 mirabelles de Lorraine (ou 8 par personne)
- 4 petites brioches au sucre
- 500 ml de sorbet à la mirabelle ou de glace vanille
- 2 c. à soupe de miel liquide toutes fleurs
- 300 ml de crème pâtissière
- un petit verre d'alcool de mirabelle
- 2 c. à soupe d'amandes concassées grillées
Progression
- Couper les brioches en 2 ; les arroser d'alcool de mirabelles.
- Couper les mirabelles en deux ; les dénoyauter.
- Dans une coupe, déposer un morceau de brioche, la crème pâtissière et 6-7 oreillons et un filet de miel.
- Ajouter une quenelle de sorbet et quelques oreillons.
- Déposer sur le dessus l'autre moitié de brioche garnie d'amandes concassées et d'un demi-oreillon.
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Photo : Christian Adam / Réalisation : Canetti Conseil.
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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