Préparation : 20 minutes (à faire la veille)
Cuisson : quelques minutes
Refroidissement : 12 heures minimum

Recette tirée de Souvenirs Sucrés, un hommage à la carrière de pâtissier de Marc Dorléans.

1. Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux.
2. Une fois le chocolat fondu, ajouter, hors du feu, le beurre en parcelles, le sucre et la vanille liquide.
3. Travailler ce mélange jusqu’à obtenir une crème lisse et très épaisse .
4. Verser cette préparation dans le moule que vous aurez préalablement beurré. Mettre le tout au frais 12 heures minimum.
5. Démouler la marquise. Piquer les macarrons sur le dessus.