Préparation : quelques minutes
Cuisson : + 30 minutes

… une recette tout à fait GLOBE

1. Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
2. Cuire les macaronis « al dente » à l’eau bouillante. Égoutter, remettre les pâtes dans la casserole ; incorporer l'huile végétale, bien mélanger. Réserver.
3. Dans une grande poêle, faire réduire la crème et le lait de moitié à feu doux - La largeur de votre poêle permettra la réduction de se faire plus rapidement.
4. Saler et poivrer. Incorporer le cheddar et le parmesan. Mélanger au fouet jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
5. Ajouter les épinards et le Pernod.
6. Incorporer la chair de homard en mettant de côté quelques beaux morceaux pour la garniture finale.
7. Dans des bols individuels allant au four, déposer un rang de pâtes. Couvrir de sauce et répéter.

Finition

1. Mélanger le Parmesan, la chapelure et le beurre fondu.
2. Saupoudre ce mélange sur les macaroni et incorporer les derniers morceaux de homard.
3. Cuire au four à 180°C / 350°F 5 à 8 minutes.