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Recette de Beurre de noix pour accompagner un chapon grillé
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0
Difficulté: Facile
Propos gourmands
On peut utiliser le beurre de noix tel quel au service ou glisser des lamelles de beurre entre la peau de la chair lors de la cuisson du chapon pour " nourrir " la chair et la parfumer.
Ingrédients
- 200 g de Beurre
- 100 g de cerneaux de Noix
- 1 c. à soupe de moutarde de Meaux
- 20 ml d'armagnac
- sel, poivre
Progression
- Hacher les cerneaux de noix.
- Mélanger les cerneaux avec le beurre ramolli, la moutarde, l'armagnac, du sel, du poivre et réserver au frais
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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