Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes

• Remplacer le bœuf par du porc.
• Essayer d’autres légumes comme l’aubergine, des petits oignons grelots
• Ajouter des morceaux de chorizo, de saucisson ou de saucisse épicée

1. Couper la viande en 24 cubes de 2,5 cm (1 po).
2. Fouetter ensemble les éléments de la marinade choisie. En arroser la viande et laisser mariner 5 minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.
3. Couper le poivron en 16 morceaux de 2,5 cm (1 po).
4. Couper la courgette en 8 morceaux.
5. Sur chaque brochette, enfiler 3 cubes de viande, 2 champignons, 2 morceaux de poivron et 1 morceau de courgette.
6. Placer les brochettes sur le gril, à feu moyen.
7. Fermer le barbecue et faire griller de 8 à 10 minutes ; retourner et badigeonner les brochettes avec la marinade 4 fois en cours de cuisson.