Cépage ou Raisins à vin: Pinot gris

Synonymes
Mutation du pinot noir, le pinot gris s'appelle
Ruländer, Takayer, Grauer Burgunder en Allemagne et autres régions germanophones
Malvoisie en Valais
Tokay en Alsace
Moine gris en Hongrie.

Définition
Bien qu'il s'appelle Malvoisie en Valais, il n'a rien à voir avec les variétés de Malvoisie de la famille des Muscats.

Ces pousses blanchâtres au printemps, ses feuilles épaisses, une grappe violacée tel est le pinot gris.

Terroirs suisses
Il est cultivé dans toutes les régions viticoles suisses. En Valais, il produit un vin de vendanges tardives agréablement doux aux arômes de miel.