English
 
Melon
Melon
Pour en savoir plus
Autres Noms

Anglais: Melon

 

Etymology
From the Latin "melo"

Il y en a des gros et des petits, des verts, des jaunes... Dès 2500 avant J. C. le melon était cultivé au Soudan. Via l’Égypte, sa culture s’étendit ensuite en Grèce et en Perse vers 600 ans avant notre ère. Les colonisateurs de la Méditerranée, Grecs, Phéniciens et Romains la répandirent en Europe. Les Arabes et les Maures emportèrent des sacs de graines en Espagne puis Christophe Colomb en continua la saga en les embarquant pour le Nouveau Monde lors de son deuxième voyage en 1493.

De forme ronde ou ovale, enveloppé dans une peau lisse ou ridée, le melon possède une pulpe plus ou moins sucrée dont la teinte peut varier selon les variétés. On peut les subdiviser en 2 groupes :

Le groupe reticulatus, melon brodé

Caractérisé par une peau épaisse, recouverte de lignes sinueuses rappelant une broderie en relief. Il est rond et habituellement démuni de côtes. Par contre, certains hybrides en possèdent… juste de quoi semer la confusion ! Il présente une chair de couleur rose saumoné ou jaune orangé.

Melon Cantaloup
Cantalupensis - à la pulpe orangée, très sucrée et aromatique qui se prête à toutes les fantaisies, s’acoquine avec la lavande, se transforme en dessert.

C'est Charles VIII qui le rapporta au XVe siècle d'Italie sous le nom de Cantaloup.
Le véritable cantaloup doit son nom au domaine des papes de Cantalupo, en Italie, où il était cultivé dans les années 1700. Ce melon à la chair orangée se reconnaît à ses côtes marquées et rugueuses.

Melon charentais
Il présente un fruit rond ou légèrement ovale, vert clair, qui jaunit à maturité, avec des tranches d’un vert bleuté et une chair orangée, sucrée et parfumée. Il existe plusieurs types de melon charentais qui portent généralement le nom de leur lieu de culture, soit une zone géographique délimitée. Ainsi, Le melon de Cavaillon est un melon charentais, de type lisse ou écrit.

Alexandre Dumas qui appréciait les melons et tout particulièrement ceux de Cavaillon demanda en 1864 une rente viagère de 12 melons par année en échange du don de la totalité de son œuvre publiée (près de 400 volumes) qu'il fit à la bibliothèque de la ville. Ce que le conseil municipal accepta et lui servit jusqu'à sa mort en 1870.

Melon Galia, Sucrin de Tours, Etc.
 

Le groupe inodorus, melon d'hiver

Dit aussi « melon de garde », de forme oblongue, à la peau lisse et inodore, d’où son appellation latine.

Melon Casaba, d'Espagne, Honeydew, Juan Canari, Ogen, Piel de sapo...

Il y a même le Santa Klaus qui nous arrive spécialement pour Noël.
 

 
Recettes

..........

Photo : www.coosemans.com

Recherche
Rechercher dans le site
Trouver
 
Recherche avancée >
Inscrivez-vous gratuitement et recevez notre infolettre offcielle
S'inscrire
 
Inscrivez vous à notre flux RSS:
Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles.
 
S'inscrire