Saveurs d'Australie

Balade en Australie > la Tasmanie, le paradis des pêcheurs

L'état de Victoria fait face à celui de la Tasmanie, le plus septentrional de l'Australie, une île grande comme un pays. Entre l'île et la terre ferme, on pêche le fameux Milton Rock Bug, là où se croisent les océans Indien et de Tasmanie dans le détroit de Bass. 

Si on regarde les homards, les meilleurs, sans vouloir être tranchants, sont ceux d'ici mais on connaît davantage leur saumon qui trône frais ou fumé au menu des plus grands restaurants et n'a rien à envier à celui d'Écosse ou de Norvège.