Éplucher un kilo de pommes de terre ou un potimarron entier ? C'est bien plus facile de le faire avec un épluche-légume. La lame de ce petit couteau est spécialement conçue pour enlever facilement la peau (fine ou épaisse) des légumes et des fruits, sans les abîmer et sans enlever trop de chair. Idéal pour éviter le gaspillage ! C'est pourquoi cet ustensile est aussi appelé économe.